Cuadrados de chocolate con nutella y crema de leche

¡Estos cuadrados rellenos de nutella y crema de leche nacieron por casualidad!  El relleno es una crema de leche muy fácil de preparar pero muy ligera y delicada, ¡la alternativa a la crema habitual!

Ingredientes para el pastel de chocolate

  • 150 gr. de harina 00
  • 150 gr. de azúcar molido
  • 40 gr de cacao amargo
  • 3 huevos enteros
  • 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 saco de levadura
  • 150 ml de leche

Procedimiento para el pastel de chocolate

Batir los huevos con el azúcar hasta que se convierta en una mezcla ligera y espumosa.

Añade la mantequilla a temperatura ambiente y continúa revolviendo con las batidoras a velocidad mínima y luego añade la harina, el cacao y la levadura tamizada.

Finalmente, agregue la leche y revuelva hasta que la mezcla esté completamente mezclada.

Untar con mantequilla una bandeja de hornear con un diámetro de 20 – 22 cm y hornear a 170° durante unos 30 minutos.

Siempre haga la prueba del palo que la temperatura varía según el horno. Una vez cocido, déjelo enfriar y sáquelo del molde.

Ingredientes para la crema de leche

  • 20 gr. de harina
  • 40 gr. de azúcar
  • 200 ml de leche entera
  • esencia de vainilla
  • 200 ml de crema batida

Como hacer la Crema de Leche

En una cacerola ponemos la leche y la esencia de vainilla, la ponemos a hervir.

Añade el azúcar y la harina y cocina a fuego lento revolviendo con un batidor o una cuchara de madera para evitar que se formen grumos. Cuando la mezcla comienza a espesar, está lista.

Deje que la crema se enfríe a temperatura ambiente revolviéndola de vez en cuando.

Mientras tanto, bata la crema (200 ml) fría del refrigerador. Cuando la crema de leche se haya enfriado por completo, añada la crema suavemente a la mezcla, revolviendo de abajo a arriba. ¡Tu crema está lista!

Disuelva la cantidad deseada de Nutella en un microondas o al baño maría. Toma el pastel de chocolate que has preparado previamente y déjalo enfriar y haz 3 discos.

Cubrir el primer disco con la crema de leche y luego unas cucharadas de nutella, añadir el segundo disco y cubrirlo con otra capa de crema y más cucharadas de nutella.

¡Desmoroné el último disco de la tarta y terminé la tercera capa casi formando una tarta mimosa!

Colóquelo en el refrigerador durante al menos 4 horas. ¡Después del tiempo necesario para cortar muchos cuadrados y servir!

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