Estas cuadritos con mermelada integral hará que tus descansos sean aún más dulces … ¡Estoy seguro!
¿Cómo llamarlos: Trancetti? Cupcakes? De una cosa estoy seguro … son caramelos de buen humor porque se preparan en 10 minutos y son una alegría para grandes y pequeños. Siempre los he preparado, es mi receta probada, así como los bocadillos de yogur, y esta vez quería experimentar con ellos agregando harina integral. ¿El resultado? ¡Son hermosos y aún más sabrosos!

Si las pruebas, nunca las dejarás … en mi casa y no solo eso, se evaporan. Son tan versátiles que las puedes rellenar como desees, me encantan las mermeladas no tan dulces como las cerezas o las naranjas amargas, sino también el chocolate o la Nutella, yo diría que son más que buenas 😉
Puedes prepararlos para tu desayuno más delicioso, son la merienda perfecta para los niños, saludable, real y completamente casera. ¿Tienes un cumpleaños a la vista? Intenta imaginártelos en un rico buffet con varios rellenos … ¡verás que desaparecen de inmediato!

Listo para acompañarme a la cocina … ¡así es como preparar estas delicias!

Ingredientes para unos 10 cuadrados de mermelada con harina integral

• 160 g de harina integral
• 60 g de harina de almendras (intercambiable con harina integral)
• 2 huevos medianos
• 130 g de azúcar granulada
• 60 ml de aceite de cacahuete o girasol
• 130 ml de leche semidesnatada o entera
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (o unas gotas de sabor a almendra)
• 1 pizca de sal
• 8 g de levadura en polvo
• Mermelada de cereza (o mermelada favorita de su elección)

Trate los cuadrados con mermelada integral

1. Agregue los huevos, el azúcar, el extracto de vainilla, el aceite, la leche al tazón y mezcle con un batidor a velocidad baja.
2. Agrega la harina integral, la levadura en polvo tamizada y la harina de almendras, mezcla siempre con una batidora durante unos minutos hasta que la mezcla sea homogénea.
3. Finalmente agregue una pizca de sal y revuelva.
4. Vierta la mezcla en un molde para pasteles de 24 x 19 cm ligeramente untado con mantequilla con bordes altos o un poco más grande.
5. Hornee en un horno estático precalentado a 160 ° durante unos 40 minutos. Verifique durante los últimos minutos de cocción, ya que el tiempo varía de un horno a otro.
6. Pasado el tiempo de cocción, sacar del horno y dejar enfriar por completo.
7. Dividir el bizcocho en dos discos y disponer la mermelada. Cierre bien y presione ligeramente con las manos para que se adhiera por completo.
8. Agrega azúcar glas a la superficie.
9. Déjalo reposar unos 30 minutos, luego córtalo en cuadritos, rodajas o como más te guste.
10. Almacenar en un recipiente de vidrio o lejos de la humedad y consumirlos dentro de los 3 días.

¡Notas y mis consejos para prepararlas!

• Use una cacerola del tamaño apropiado o un poco más grande. Si tiene moldes para pasteles cuadrados como 21 x 21 cm o 23 x 23 cm, también están bien.
• Usa mermeladas ricas en frutas y quedarán aún mejores.
• Puedes cambiar la cantidad de azúcar a tu gusto, en caso de que incluso la reduzcas. Si las prefieres más dulces puedes aumentarlas hasta 150 g sin exagerar porque la mermelada ya está dulce.
• Puede reemplazar la mermelada con chocolate y Nutella.
• Para un pie cuadrado más grande de mermelada, simplemente necesitará duplicar todas las dosis y cocinarlas en un molde más grande.
• Para la versión completa Sin lactosa puede reemplazarlo con leche de soja o de almendras.