Estas cuadritos con mermelada integral hará que tus descansos sean aún más dulces … ¡Estoy seguro!
¿Cómo llamarlos: Trancetti? Cupcakes? De una cosa estoy seguro … son caramelos de buen humor porque se preparan en 10 minutos y son una alegría para grandes y pequeños. Siempre los he preparado, es mi receta probada, así como los bocadillos de yogur, y esta vez quería experimentar con ellos agregando harina integral. ¿El resultado? ¡Son hermosos y aún más sabrosos!
Si las pruebas, nunca las dejarás … en mi casa y no solo eso, se evaporan. Son tan versátiles que las puedes rellenar como desees, me encantan las mermeladas no tan dulces como las cerezas o las naranjas amargas, sino también el chocolate o la Nutella, yo diría que son más que buenas 😉
Puedes prepararlos para tu desayuno más delicioso, son la merienda perfecta para los niños, saludable, real y completamente casera. ¿Tienes un cumpleaños a la vista? Intenta imaginártelos en un rico buffet con varios rellenos … ¡verás que desaparecen de inmediato!
Listo para acompañarme a la cocina … ¡así es como preparar estas delicias!
Ingredientes para unos 10 cuadrados de mermelada con harina integral
- 160 g de harina integral
- 60 g de harina de almendras (intercambiable con harina integral)
- 2 huevos medianos
- 130 g de azúcar granulada
- 60 ml de aceite de cacahuete o girasol
- 130 ml de leche semidesnatada o entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (o unas gotas de sabor a almendra)
- 1 pizca de sal
- 8 g de levadura en polvo
- Mermelada de cereza (o mermelada favorita de su elección)
Trate los cuadrados con mermelada integral
- Agregue los huevos, el azúcar, el extracto de vainilla, el aceite, la leche al tazón y mezcle con un batidor a velocidad baja.
- Agrega la harina integral, la levadura en polvo tamizada y la harina de almendras, mezcla siempre con una batidora durante unos minutos hasta que la mezcla sea homogénea.
- Finalmente agregue una pizca de sal y revuelva.
- Vierta la mezcla en un molde para pasteles de 24 x 19 cm ligeramente untado con mantequilla con bordes altos o un poco más grande.
- Hornee en un horno estático precalentado a 160 ° durante unos 40 minutos. Verifique durante los últimos minutos de cocción, ya que el tiempo varía de un horno a otro.
- Pasado el tiempo de cocción, sacar del horno y dejar enfriar por completo.
- Dividir el bizcocho en dos discos y disponer la mermelada. Cierre bien y presione ligeramente con las manos para que se adhiera por completo.
- Agrega azúcar glas a la superficie.
- Déjalo reposar unos 30 minutos, luego córtalo en cuadritos, rodajas o como más te guste.
- Almacenar en un recipiente de vidrio o lejos de la humedad y consumirlos dentro de los 3 días.
¡Notas y mis consejos para prepararlas!
- Use una cacerola del tamaño apropiado o un poco más grande. Si tiene moldes para pasteles cuadrados como 21 x 21 cm o 23 x 23 cm, también están bien.
- Usa mermeladas ricas en frutas y quedarán aún mejores.
- Puedes cambiar la cantidad de azúcar a tu gusto, en caso de que incluso la reduzcas. Si las prefieres más dulces puedes aumentarlas hasta 150 g sin exagerar porque la mermelada ya está dulce.
- Puede reemplazar la mermelada con chocolate y Nutella.
- Para un pie cuadrado más grande de mermelada, simplemente necesitará duplicar todas las dosis y cocinarlas en un molde más grande.
- Para la versión completa Sin lactosa puede reemplazarlo con leche de soja o de almendras.