El pastel de Uvas es una delicia de la pastelería para deleitar cualquier paladar, diferente por su ingrediente principal, la uva, una forma de presentar una delicia distinta a tus amigos.
Ingredientes:
- Harina de trigo, 175 gr.
- Azúcar, 175 gr.
- Huevos grandes, 3
- Postre en polvo, 1 cdita
- Uvas blancas sin piel ni semillas, 1 kg.
- Aceite de oliva, 1 cda.
- Sal, 1 pizca
- Manteca, 2 cdas.
- Mistela, 1 chorrito
- Agua templada, 1/2 vaso
Preparación:
1- Batir en la batidora los huevos juntamente con el azúcar, hasta que se blanqueen como también aumenten su volumen, pasados 15 minutos de batido, agregar el aceite, la harina y la levadura, continuar batiendo hasta obtener una masa homogénea y lisa, agregar la mistela y también el agua templada y la pizca de sal.
2- Pelar las Uvas y cortarlas por la mitad, luego agregarlas a la masa y se mezcla con la ayuda de una cuchara de madera.
3- Untar un molde redondo con manteca y verter la mezcla. Llevar a horno previamente precalentado a 175ºC por 45 minutos aprox. Retirar del horno, enfriar y luego desmoldar.
Salsa:
1- Poner en una sartén a fuego medio la manteca, y agregar el azúcar y dejar caramelizar por 3 minutos. Agregar las uvas y saltear dos minutos. Colocar el pisco y dejar que se evapore el alcohol, luego se retira del fuego, enfriar y llevar a heladera por 60 minutos antes de servir.
2- Acomodar en el medio del bizcocho, para darle una presentación diferente, agregar para su decoración una hojitas de menta o hierbabuena.
