¿Alguna vez has probado el yogur griego? Me encanta y lo uso a menudo en mis preparaciones, salsas, acompañamientos, primeros platos,… El yogur griego además de ser muy ligero le da a esta receta una textura especial, una rosquilla compacta pero muy suave para derretirse en la boca.
Hoy vamos a probar a mezclarlo con una receta tan clásica como las donas. Quieres ver el resultado?
Donut griego de yogur
Ingredientes
- 200 g de harina 00
- 50 g de almidón de maíz
- 30 g de cacao amargo
- 3 huevos medianos
- 200 g de yogur griego
- 180 g de azúcar molido (puede aumentar o disminuir la dosis)
- 120 ml de aceite de semillas
- 1 sobre de polvo de hornear
- extracto de vainilla (vainillina o sabor a gusto)
Como hacer esta receta
Batir los huevos con batidores eléctricos junto con el azúcar para obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade el yogur griego, la vainilla y el aceite, siempre con la batidora en acción, tratando de no desmantelar la mezcla.
Añade la harina 00, la maicena y la levadura tamizada varias veces, y sigue mezclando todo.
Pasa la mitad de la masa a otro bol y añade el cacao amargo. Incorporar el cacao suavemente hasta que la mezcla sea homogénea, añadir una gota de leche si es necesario.
Enmanteque un molde de rosquillas de 24-26 cm y alterne las dos masas, o puede verter primero la blanca y luego la oscura y mezclarlas con un tenedor.
Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 35 minutos. Siempre haga la prueba del palo para verificar la cocción.
¡Sácalo del horno, déjalo enfriar y a comer!
