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Donas de yogur griego

donas de yogur griego

¿Alguna vez has probado el yogur griego? Me encanta y lo uso a menudo en mis preparaciones, salsas, acompañamientos, primeros platos,…  El yogur griego además de ser muy ligero le da a esta receta una textura especial, una rosquilla compacta pero muy suave para derretirse en la boca.

Hoy vamos a probar a mezclarlo con una receta tan clásica como las donas. Quieres ver el resultado?

Donut griego de yogur

Ingredientes

  • 200 g de harina 00
  • 50 g de almidón de maíz
  • 30 g de cacao amargo
  • 3 huevos medianos
  • 200 g de yogur griego
  • 180 g de azúcar molido (puede aumentar o disminuir la dosis)
  • 120 ml de aceite de semillas
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • extracto de vainilla (vainillina o sabor a gusto)

Como hacer esta receta

Batir los huevos con batidores eléctricos junto con el azúcar para obtener una mezcla clara y espumosa.

Añade el yogur griego, la vainilla y el aceite, siempre con la batidora en acción, tratando de no desmantelar la mezcla.

Añade la harina 00, la maicena y la levadura tamizada varias veces, y sigue mezclando todo.

Pasa la mitad de la masa a otro bol y añade el cacao amargo. Incorporar el cacao suavemente hasta que la mezcla sea homogénea, añadir una gota de leche si es necesario.

Enmanteque un molde de rosquillas de 24-26 cm y alterne las dos masas, o puede verter primero la blanca y luego la oscura y mezclarlas con un tenedor.

Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 35 minutos. Siempre haga la prueba del palo para verificar la cocción.

¡Sácalo del horno, déjalo enfriar y a comer!