¿Alguna vez has probado el yogur griego? Me encanta y lo uso a menudo en mis preparaciones, salsas, acompañamientos, primeros platos,…  El yogur griego además de ser muy ligero le da a esta receta una textura especial, una rosquilla compacta pero muy suave para derretirse en la boca.

Hoy vamos a probar a mezclarlo con una receta tan clásica como las donas. Quieres ver el resultado?

Donut griego de yogur

Ingredientes

• 200 g de harina 00
• 50 g de almidón de maíz
• 30 g de cacao amargo
• 3 huevos medianos
• 200 g de yogur griego
• 180 g de azúcar molido (puede aumentar o disminuir la dosis)
• 120 ml de aceite de semillas
• 1 sobre de polvo de hornear
• extracto de vainilla (vainillina o sabor a gusto)

Como hacer esta receta

Batir los huevos con batidores eléctricos junto con el azúcar para obtener una mezcla clara y espumosa.

Añade el yogur griego, la vainilla y el aceite, siempre con la batidora en acción, tratando de no desmantelar la mezcla.

Añade la harina 00, la maicena y la levadura tamizada varias veces, y sigue mezclando todo.

Pasa la mitad de la masa a otro bol y añade el cacao amargo. Incorporar el cacao suavemente hasta que la mezcla sea homogénea, añadir una gota de leche si es necesario.

Enmanteque un molde de rosquillas de 24-26 cm y alterne las dos masas, o puede verter primero la blanca y luego la oscura y mezclarlas con un tenedor.

Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 35 minutos. Siempre haga la prueba del palo para verificar la cocción.

¡Sácalo del horno, déjalo enfriar y a comer!