Donut para desayuno con glaseado de café

Ingredientes

  • 450 gr. de harina 00
  • 50 gr de cacao (en la foto lo verás menos oscuro, ¡me quedé sin cacao!)
  • 270 ml de leche entera
  • 250 gr. de azúcar molido
  • 160 gr de mantequilla derretida y enfriada
  • 5 huevos
  • un sobre de vainillina

Procedimiento

Bate los huevos en un tazón con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y espumosa. Añade la mantequilla derretida y déjala enfriar y continúa revolviendo con los látigos a velocidad mínima.

Añade la harina tamizada y la leche alternativamente, y finalmente el cacao, la vainillina y la levadura tamizada. Siempre mezcla todo a baja velocidad. Si la mezcla necesita un poco de leche, añádala, pero en un pequeño porcentaje.

Enmantecar un molde de dona, verter la mezcla. Hornee en un horno precalentado y estático a 160° durante unos 50 – 60 minutos. El tiempo varía según el horno, como siempre se hace la prueba, si aún está crudo, ¡extiende el horneado!

Ingredientes para el glaseado del café

  • 250 gr de azúcar glasé
  • 4 -5 cucharadas de café fuerte

Revuelva el azúcar glasé en el café caliente, poco a poco, hasta que se vuelva bastante consistente. Si es demasiado líquido, añada azúcar en polvo, al contrario, un poco de café.

Más o menos estas son mis dosis pero mucho depende del tipo de café que use.

¡Cubre la rosquilla con glaseado de café de inmediato!

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