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Galletas con chispas de chocolate

Estas galletas son deliciosas para mí, crujientes al punto justo, mantecosas y llenas de chispas de chocolate.

¡El olor que desprenden recién horneados me hace olvidar todo lo que he comido en estas fiestas! Calientes y muy suaves, al día siguiente se vuelven crujientes al punto justo y en mi opinión aún mejor! ¡Uno tira del otro!

Ingredientes

  • 220 gr de Harina 00
  • 70 gr. de azúcar blanco
  • 70 gr. de azúcar moreno
  • 110 g de mantequilla blanda
  • 1 huevo
  • 250 g de chispas de chocolate
  • 2 cucharaditas de levadura
  • media cucharadita de bicarbonato
  • 1 sobre de vainillina

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 190°.
  2. En un tazón, poner los dos tipos de azúcar junto con la mantequilla picada y batir con látigos eléctricos.
  3. Añade el huevo y la vainillina.
  4. Añade la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y mézclalo todo con una cuchara de madera.
  5. Añade los trozos de chocolate y vuelve a mezclar.
  6. Cubre una bandeja de horno con papel de horno. Formen pequeñas bolas, sepárenlas y aplástenlas ligeramente en el medio.
  7. Hornee en un horno estático durante 15 minutos a 190°.