Galletas de chocolate suave

Las mejores galletas con chispas de chocolate suave del mundo… ¡y horneadas en 5 minutos!
Aquí está la versión de chocolate de mis galletas de yogur que ya has probado con éxito.
Tenía ganas de mostrarles su versión «chocolatada», para aquellos que como yo no pueden renunciar al chocolate y sobre todo a un buen bocadillo.
Los pasos son los mismos, se preparan en poco tiempo, con ingredientes que tienes en casa, mezclas todo con un tenedor pero si tienes una batidora será aún más rápido de hacer.
Será suficiente con el tiempo para formar las bolas y salir al horno. Mientras los ves crecer, contarás los minutos para comerlos… ¡palabra super sabrosa!
El yogur griego en la masa le da a las galletas una textura excepcional y también las hace más ligeras que las galletas clásicas, el sabor en el rendimiento final no se siente en absoluto así que trata de no cambiar mis proporciones.
En menos de 20 minutos tendrás un bocadillo perfecto para adultos, niños y un pequeño abrazo para tus momentos de relajación. ¡Intenta empaparlos y verás lo maravillosos que son!
Galletas blandas por dentro y crujientes por fuera, simples, rápidas, a prueba de torpeza, niños que estoy seguro serán los primeros en amarlas.
¿Listo para hornearlos conmigo?
Galletas con chispas de chocolate suave
Ingredientes para unas 20 galletas de chocolate blando
230 g de harina 00
25 g de cacao amargo
120 g de azúcar molido (puede aumentar o disminuir)
1 cucharadita de miel
1 huevo mediano
50 ml de aceite de cacahuete o de semillas de girasol
100 g de yogur griego clásico
8 g de polvo de hornear
1 cucharadita de extracto de vainilla o cáscara de naranja rallada
150 g de chispas de chocolate
1 pizca de sal
Procedimiento de las galletas de chocolate suave
En un tazón agregar el huevo, el yogur, los aromas, el azúcar, el aceite y revolver con una cuchara o un tenedor.
Añade la harina 00, el cacao amargo y el polvo de hornear. Amasa con las manos. Si tienes el Bimby, puedes añadir todos los ingredientes y operarlo durante unos segundos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. La mezcla debe ser suave y no pegajosa.
Si es necesario, sólo añade un poco de harina pero sin exagerar.
Finalmente agrega las chispas de chocolate, la pizca de sal y amasa.
Aceitar un poco las manos y formar bolas de unos 25-30 g y colocarlas todas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
Hornea a 180° durante unos 10-15 minutos. Ten cuidado de no exagerar con la cocina, de lo contrario se endurecerán.
Después del tiempo necesario, dejen que se enfríen un poco y estarán listos para comer.
Guarda los bizcochos en un sobre cerrado o en una caja de lata y cómetelos en un plazo de 2 a 3 días.
Notas y mi consejo:
Puedes reemplazar el yogur griego (aunque no lo sientas) por el clásico yogur blanco o de vainilla. Definitivamente tendrás que aumentar un poco la dosis de harina 00.
Son galletas rápidas sin mantequilla y son obviamente diferentes de las clásicas. Son maravillosos si se comen calientes recién horneados o como mucho durante el día.
Cuando están frías, en cambio, son perfectas para remojarlas en leche, ¡están realmente «remojadas»!
Añade sabor al gusto, cáscara de naranja, vainilla o un toque de licor, lo que prefieras. Saben aún mejor.
Para una versión completamente libre de lactosa, reemplázala por yogur sin lactosa.
Y si eres intolerante a los huevos, ¡no te rindas! Aquí está mi versión de las galletas de cacao sin huevo.
Para una versión de chocolate súper oscuro, aquí están las galletas de chocolate negro extra.

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