A continuación te muestro la receta para hacer unas galletas de chocolate y jengibre, las cuales puedes preparar para disfrutar en un día muy dulce en compañía de los amigos y familiares.

Con una pizca de especias de clavos molidos, un poco de jengibre en polvo, chocolate negro y algunos ingredientes más, conseguirás preparar unas galletas riquísimas de una forma fácil y divertida. Prepara estas deliciosas galletas de chocolate y jengibre como postres para las ocasiones especiales.

En esta receta también se usaran nueces, estas constituyen un alimento muy concentrado en nutrientes especialmente en ácidos grasos esenciales, vitamina B6 y oligoelementos como el cinc, cobre y el manganeso.

A medida que se aumenta el consumo de las nueces y otros frutos secos en la p oblación, hace disminuir el riesgo de sufrir un infarto al miocardio. El consumo de pan integral para sustituir el consumo del pan blanco, también protege al corazón y reduce el riesgo de un infarto.

Ingredientes para las galletas de chocolate y jengibre:

• 70 gr de mantequilla sin sal.
• 140 gr de azúcar moreno.
• 150 gr de chocolate negro.
• 170 gr de harina.
• 30 gr de cacao en polvo.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato.
• 1/4 cucharadita de sal.
• 1 pizca de clavos molidos.
• 1 pizca de jengibre en polvo.
• 1 pizca de nuez moscada.
• 1 pizca de cardamomo en polvo.
• 2 pizcas de canela en polvo.
• 1 huevo.

Procedimiento:

El primer paso es hacer una mezcla con la mantequilla, azúcar y el chocolate, colocar estos ingredientes en un recipiente a la estufa a temperatura baja hasta que estén fundidos y bien mezclados menear constantemente.

El siguiente paso es mezclar los ingredientes secos, colocar en otro recipiente la harina, cacao, bicarbonato, canela, sal, nuez, clavos, el jengibre y el cardamomo (si no encuentras esta especie no pasa nada, la galleta sigue teniendo un sabor excelente), hacer esta mezcla con la ayuda de un batidor globo, después usar la batidora para mezclar el chocolate cuando esté perfectamente frio con el huevo (si el chocolate está caliente el huevo se cosera).

Luego integrar poco a poco la mezcla de los ingredientes secos con el chocolate mantener la velocidad de la batidora baja o media, a medida que se va integrando más harina la mezcla se va haciendo más espesa, cuando la masa este más compacta (dura) cambiar las aspas de la batidora por las de amasar, y batir por 3 minutos más.

Luego envolver la masa en papel plástico sacando todo el aire y refrigerar por mínimo 30 minutos, después sacar la masa del refrigerador y partir la masa en rebanadas que estén del mismo, y amasar un poco para darles forma de galleta.

Colocar las galletas en una charola para hornear y recubrirá con papel encerado para repostería. Hornear las galletas en el horno precalentado a 180°C por 10 minutos. Colocar las galletas frías en un platón y decorarlas o consumirlas como sin ninguna decoración.