Aprende a preparar unos deliciosos y tradicionales panes de cochinitos con esta sencilla y económica receta.

Ingredientes

• 400 Gramos de harina
• 70 ml de agua
• 250 g de piloncillo
• 1 huevo
• ½ Cucharadita de vainilla
• 5 Gramos de bicarbonato de sodio
• 7 Ml de aceite
• 5 Gramos de polvo para hornear
• 5 Gramos de levadura fresca
• ½ Cucharadita de anís en polvo
• 1 Huevo ligeramente batido (para barnizar).

Preparación

Disuelve el agua con el piloncillo hasta que hierva y deja enfriar. En una base plana vacía la harina o en una mesa y forma una fuente en medio y vacía al centro el huevo, vainilla, bicarbonato, aceite, polvo para hornear, levadura fresca y el anís en polvo, luego mezcla el piloncillo disuelto y forma una masa.

Si queda la masa un poco seca, solo tienes que agregar un poquito de agua y sigue amasando hasta que el agua se integre.

Espolvorea harina sobre la masa y palotea hasta formar un cuadro. Empieza a cortar los cochinitos con un cortador de galletas en forma de cochinitos.

Coloca las galletas en una charola con papel encerado, barniza con un huevo ligeramente batido antes de hornear. Llévalos al cocedor a 165°C durante 25 minutos.