Panecillos de zanahoria con corazón de naranja

Los panecillos de zanahoria con corazón de naranja son perfectos para el desayuno o un tentempié de todos los días.

Te encantarán, si como yo te gustan los pasteles caseros simples pero super buenos!

La regla para todos los panecillos en general es la velocidad, incluso en este caso preparar esta versión con zanahorias es realmente fácil y rápido, si tienes una batidora o la Thermomix sólo tienes que poner todo en la jarra y listo.

Añadí un corazón de mermelada de naranja que los hace aún más deliciosos, puedes usar tu mermelada favorita, omitirla o añadirle chocolate. Por qué no, va bien con todo!

Panecillos de zanahoria con corazón de naranja.

Ingredientes para unos 8-10 panecillos de zanahoria, dependiendo del tamaño de las magdalenas.

  • 220 g de harina 00
  • 2 huevos medianos
  • 200 g de zanahorias limpias sin residuos
  • 150-160 g de azúcar molido
  • 60 ml de aceite de semillas de cacahuete
  • 60 ml de leche semidesnatada
  • 10 g de polvo de hornear
  • canela como se desee
  • 1 pizca de sal

Cómo hacer panecillos de zanahoria con corazón de naranja

Limpiar y reducir las zanahorias a pulpa

En un tazón agregar los huevos, el aceite de maní, la leche, la leche, la canela y revolver.

Añadir la harina 00, el azúcar cernido y el polvo de hornear, mezclar con un batidor de mano para obtener una mezcla homogénea.

Si tienes una batidora o una Thermomix:

Primero reduce las zanahorias a pulpa.

Añade todos los ingredientes líquidos primero y revuelve a baja velocidad.

Luego agregue los ingredientes secos: 00 harina y levadura y revuelva hast que todo se mezcle completamente.

Tan pronto como la mezcla esté lista, transfiérala a los vasos de papel, llenándolos 2/3 y dejándolos a un cm del borde.

Cocinar en un horno estático precalentado a 180° durante unos 30 minutos.

Si tienes el horno ventilado, hornea a 160° durante el mismo tiempo.

Los tiempos varían de un horno a otro y según el tamaño de los ramequines.

Haz el palillo de prueba para verificar la cocción

Una vez que el tiempo de cocción haya pasado, hornea y deja que se enfríe.

Coge un poco de masa de la base de las magdalenas, ayudando con un levatorsoli

Añade con una cucharadita o un saco de mermelada de naranja y ciérralo de nuevo.

¡Sus panecillos de zanahoria con corazón de naranja están listos para ser servidos!

Notas y mi consejo para panecillos de zanahoria perfectos!

Deje que las magdalenas de zanahoria descansen, con el paso del tiempo ganan mucho y se vuelven más y más húmedas y esponjosas.

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