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Pastel de café suave

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¡Soy un adicto a la cafeína y lo admito! Sin mi buena dosis de café todos los días no puedo ponerme en el pie derecho. ¿Y lo pongo en un pastel para el desayuno? Doblo mi buen humor.

Este suave pastel de café es para mí, pero también para ti, que amas el café con locura. Es suave, de textura blanda y huele a café. Pruébalo porque es muy fácil de preparar y tendrás el desayuno y la merienda garantizados!

Pastel de café suave

Ingredientes de la torta de café

  • 250 gr. de harina 00
  • 1 cucharadita de cacao amargo
  • 3 huevos
  • 160- 180 gr. de azúcar molido (puede aumentar o disminuir a su gusto)
  • 2 cucharaditas de café soluble
  • 100 ml de leche
  • 100 ml de aceite de semillas
  • 1 taza de café ristretto ya endulzado de 60-80 ml.
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 saco de levadura

Como hacer un Pastel de Cafe

  1. Prepara el café y déjalo enfriar. Aparta.
  2. Batir los huevos con el azúcar molido hasta que estén ligeros y espumosos.
  3. Añade la leche, sigue batiendo, el aceite, la vainilla y finalmente el café.
  4. Incorpore bien todos los líquidos.
  5. Añade la harina, la cucharadita de cacao y la levadura, en varios pasos y debidamente tamizada. Finalmente agregue el café soluble.
  6. Enmanteque un molde de 24 cm de diámetro y hornee a 180° durante unos 35 minutos.
  7. Sáquelo del horno, déjelo enfriar y disfrute de su suave pastel de café;)