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Pastel de calabaza esponjoso

TARTA DE CALABAZA

 Pastel de calabaza!!


Es una receta fácil y rápida, También le agrego almendras que lo hacen perfecto! Una de esas originales tartas de clásico sabor casero que te levanta el ánimo cuando llegas a casa después de un día agotador. Para refrigerio niños, entonces está perfecto, puedes prepararlo cómodamente con antelacion, realmente es uno de esos pasteles que cuanto más tiempo pasa, más mejoran.

Pastel de calabaza

Ingredientes de calabaza para molde de pastel 22-24 cm

  • 300 gramos de harina 00
  • 60 gramos de harina de almendras
  • 200-220 g de azúcar granulada (si prefiere menos dulce, 180 g también es bueno)
  • 3 huevos medianos a temperatura ambiente
  • 280 g de calabaza cruda cortada en cubos
  • 100 ml de aceite de cacahuete o girasol
  • canela al gusto intercambiable con una cucharadita de esencia de vainilla
  • bolsa de polvo para tartas para tartas (16 g)
  • una pizca de sal

Cómo hacer pastel de calabaza

  1. Lava y seca la calabaza.
  2. Corta la calabaza en cubos pequeños y pica la cruda en una licuadora hasta que se convierta en una papilla, si es necesario agrégala a un colador para eliminar el exceso de agua.
  3. Batir los huevos con el azúcar granulada y el extracto de canela o vainilla con una batidora eléctrica hasta que la mezcla se vuelva ligera y esponjosa.
  4. Agregue el aceite de semilla y continúe mezclando.
  5. Agrega la pulpa de calabaza y mezcla con un batidor a velocidad muy baja, ligeramente hasta obtener una mezcla homogénea.
  6. En un recipiente aparte tamizar la harina 00, la harina de almendras y el polvo de hornear, mezclar.
  7. Vierta la mezcla en una sartén debidamente recubierta con un diámetro de 22-24 cm.
  8. Hornee en un horno precalentado y estático a 170 ° – 180 ° durante aproximadamente 40-50 minutos. Los tiempos varían según el horno, verifique con frecuencia durante los últimos minutos de cocción haciendo una prueba con un palillo. Si está seco, la tarta de calabaza está lista.
  9. Pasado el tiempo de cocción, sacar la calabaza, dejar enfriar y espolvorear con azúcar.
  10. Deje reposar la tarta de calabaza durante mucho tiempo, cuanto más reposa, más sabroso está, ¡es super suave!

¡Consejos para el pastel de calabaza perfecto!

Las almendras le dan al bizcocho un sabor excepcional, pero si eres alérgico o no te gustan las almendras, puedes sustituirlas por 40 g de harina 00.
Si ni siquiera tienes una batidora Thermomix puedes rallar una calabaza.
La calabaza debe estar cruda, es inútil cocinarla, es una una receta astuta te sorprenderá!
Puedes reducir la cantidad de azúcar a 180 g si lo prefieres menos dulce o incluso menos. En este caso, prevalecerá el sabor a calabaza.
Prepáralo el día anterior para un día tranquilo, es un bizcocho que cuanto más tiempo pasa, más se vuelve húmedo y suave