Pastel de Limon

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Ingredientes:

  • 1 Kg. Harina
  • 1 Kg. De azúcar
  • 1 kg. De mantequilla
  • 8 Cucharadas de polvo para hornear
  • 36 Huevos
  • Ralladura de 8 limones

 

Preparación:

Se bate la mantequilla hasta que quede muy bien cremada,  luego se cierne la harina con el polvo para hornear tres veces.

En otro refractario se pone un poco de mantequilla, una cuchara de harina, una de azúcar, un huevo y así sucesivamente vaya incorporando los ingredientes hasta que se terminen.

Si lo desea puede agregar pasas o nueces y vuelva a batir, engrase un molde para pastel y se hornea por 45 minutos a 250°C.

Para que compruebe que este bien cocido su pastel,  introduzca un palillo de dientes  si sale con un poco de la mezcla deberá dejarlos unos minutos más, pero si sale limpio significa que su pastel rico esta listo para comerse.

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