Una de las frutas más ricas a nivel mundial es el maracuyá de origen brasileño y por eso mismo, traemos un delicioso pastel de maracuyá deliciosa para 4 personas. Este postre es recomendado para un día caluroso, pues el maracuyá sirve para quitar el calor, por lo frio que este puede llegar a ser para nuestro organismo. Conforme los ingredientes se podrán complicar un poco, pues no en todos lados venden esta deliciosa fruta de origen tropical.

Ingredientes para preparar la masa

• 2 huevos
• 2 tazas de azúcar
• Una cucharadita de miel.
• 2 tazas de harina.

Se deberá agregar en un recipiente los huevos junto con la azúcar y la miel, para comenzar a batir y formar una crema en su punto. Una vez que este la crema, se agregara la harina y se volverá a batir un poco, para luego colocarla en un papel de manteca y meterlo en el horno por 180 grados en 5 a 7 minutos.

Como preparara el mousse

• Una clara de huevo.
• Media taza de crema de leche
• 5g de gelatina neutro, es decir, sin sabor.
• 200 gramos de pulpa de maracuyá.

Con la clara de huevo y la azúcar se batirá para sacar una crema tipo merengue y de esta forma se añadirán 150 gramos de la pulpa de maracuyá y luego agregar en la maza que se prepara anteriormente, para después colocarla en el frigorífico por un lapso de 2 horas para que este quede en su punto y se pueda comer sin problemas.