Pastel de Tres Leches

Ingredientes:

  • 2 Tazas de harina
  • 1 Taza de azúcar
  • 6 huevos
  • 2 ½ Cucharadas de polvo para hornear
  • ½ Lata de leche condensada
  • 1 Lata de leche evaporada
  • ½ Taza de leche
  • 1 Lata de media crema
  • 1 cucharada de vainilla
  • 2 yemas
  • 1/4 Taza de brandy o coñac

Modo de Prepararse:

Se baten las claras a punto de turrón, aparte se ponen las yemas con el azúcar y se le va agregando la harina cernida y el polvo para hornear. Ya batido esto se le aumenta la leche y la vainilla.  Después se le ponen en forma envolvente y con un batidor de globo, las claras a punto de turrón.

Engrase un molde para pastel con un poco de mantequilla,  espolvoree un poco de harina y vierta la pasta. Hornee el pastel durante 30 minutos, a 250°C. Pasado este tiempo, saque del cocedor el pastel y deje enfriar.

En un tazón ponga la leche condensada, la leche evaporada, la media crema, las dos yemas de huevo y el coñac o brandy, incorpore los ingredientes perfectamente y con un tenedor pinche el pastel y báñelo con esta mezcla hasta que se vea bien mojado.

Este tipo de pastele de tres leches se recomienda embetunar con crema chantilly y decorarlo con frutas en almíbar o rebanadas de fruta fresca como el kiwi, el durazno, el chabacano, la pera, fresas, etc.

 

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