Hola como estas espero que ya estés lista para comenzar una nueva receta, en esta ocasión te presento como preparar un postre delicioso de galletas de mantequilla con mermelada de fresa.

Estas galletas son muy ricas en su sabor, fáciles de hacer, económicas y sobretodo son muy rápidas en la elaboración. Ya verás que a tus hijos y de más familiares les encantaran y no se podrán resistir a probarlas.

Para esta receta se usara azúcar glas, este ingrediente hace que las galletas de mantequilla con mermelada de fresa obtengan una textura suave y cuando las estés comiendo sentirás que se desintegran en tui paladar, sin embargo, también puedes usar azúcar normal solamente que no tendrán la misma textura pero también las galletas de mantequilla con mermelada de fresa tienen un sabor delicioso.

Ingredientes:

Con las cantidades de los ingredientes podrás preparar aproximadamente unas 50 galletas de mantequilla con mermelada de fresa de un tamaño mediano.

• 225 gr de mantequilla o margarina sin sal.
• 3 tazas con harina.
• 1 taza con azúcar glas.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• Mermelada de fresa (mermelada de tu preferencia).

Procedimiento:

El primer paso es calentar el horno a 180°C mientras preparas la masa para las galletas de mantequilla con mermelada de fresa. En un recipiente colocar la mantequilla y batir hasta que tenga una consistencia cremosa, luego agregar el extracto de vainilla y batir más para integrar los ingredientes.

El siguiente paso es cernir el azúcar glas con un colador sobre la mezcla de la mantequilla esto es con el fin de que no se hagan grumos, seguir batiendo hasta que estén integren perfectamente bien los ingredientes.

En este paso cernir la harina sobre la mezcla de mantequilla y azúcar, continuar batiendo, cuando la mezcla se ponga pesada para la batidora es hora de integrar los ingredientes con las manos, integrar hasta obtener una masa que no se pegue en las manos.

Enharinar con mantequilla y harina una charola para galletas, luego hacer bolitas con la masa y ahuecar un poco el centro de la masa, para luego colocarlas en la charola. Después con una cuchara colocar en el hueco de la masa la mermelada de fresa.

Meter la charola al horno que esta precalentado a 180°C por 12 o 15 minutos, transcurrido el tiempo sacar la charola del horno y esperar hasta que las galletas de mantequilla con mermelada de fresa estén frías para poder colocarlas en un plato y poder consumirlas. Saludos y hasta la próxima.