Hola que tal a continuación veras la forma de preparar un rico y delicioso postre pudin de plátano. Preparar este rico postre no tendrá mayor complicación ya que los ingredientes que se necesitan los puedes encontrar en tu despensas sin ningún problema, son ingredientes que no deben de faltar en tu alacena.

Este postre de pudin de plátano está preparado a base de pan, en otros tiempos preparaba el postre con el pan que sobraba, pan de caja que se hacía duro y ya no lo querían consumir como pan fresco. Con los ingredientes proporcionados obtendrás perfectamente porciones para seis personas.

Ingredientes y cantidades

• 3 Tazas de pan de caja sin costra.
• ½ Taza leche.
• ½ Taza de crema para batir o espesa.
• 3 Huevo.
• 3 Cucharadas de Mantequilla derretida.
• 1 Cucharada de Canela molida.
• ½ Cucharada de sal.
• ½ Taza de azúcar.
• ½ Taza de pasitas.
• ¼ Taza de chispas de chocolate (opcional).
• ¼ Taza de coco rallado.
• 3 Plátanos rebanados.

Caramelizar plátanos

• 1 Plátanos en rebanadas largas.
• 2 Cucharadas Mantequilla.
• 2 Cucharadas Azúcar.

Procedimiento:

El primer paso es cortar en cuadritos pequeños el pan (desmenuzar el pan). Después en un tazón colocar los huevos (colocar cada uno de los previamente en un vaso aparte por si uno de los huevos esta malo, este no se mezclara con los huevos sanos), mezclar un poco los huevos con un batidor globo y luego agregar la leche y la crema seguir mezclando.

Luego agregar la mantequilla, azúcar, canela, pasitas, sal, chispas de chocolate y el coco. Mezclar un poco para integrar estos ingredientes, después añadir el pan en cuadritos y seguir mezclando no importa que el pan se desintegre a la hora de estar batiendo. Por ultimo, agregar la fruta de plátano en rebanadas pequeñas (puedes agregar cualquier tipo de fruta).

Engrasar y enharinar perfectamente los moldes en los cuales se va a verter la mezcla para el pudin de plátano (engrasar los moldes con manteca vegetal).

Colocar los moldes con la mezcla a baño maría en el horno a 150°C por 20 minutos o hacer la prueba del palillo, el tiempo de cocción depende del tamaño del molde. Transcurrido el tiempo dejar enfriar sobre rejilla, desmoldar y colocar en su posición original. Decorar el pudin de plátano espolvoreando un poco de azúcar glas y canela.

Para caramelizar los plátanos, calentar mantequilla en un sartén, agregar azúcar y dejar que se haga un caramelo, añadir el plátano en rebanadas delgadas y dejar caramelizar. Servir sobre el pudín de plátano.