En esta ocasión veras como se prepara la masa para pay, esta masa para pay la puedes preparar cuando quieras hacer un pay, y no quieras usar la masa que venden ya preparada en el supermercado para hacer el pay. Aquí te tengo una receta que es rápida y fácil de preparar, aunque parece difícil no lo es, una vez que la preparas por primera vez las siguientes veces ya es más fácil y tendrás mucho más dominio sobre la receta. Esta pasta es muy rica, y la textura de la masa para pay es quebradiza, y eso hace que al momento de comer este postre sea crujiente.

Ingredientes:

• 1 ¼ Tazas de harina de trigo.
• ¼ cucharadita de sal.
• 2 cucharadas de azúcar (esta depende tu gusto).
• 1 taza de mantequilla de 113gr.
• 2 o 3 cucharadas de agua helada.

Procedimiento:

El primer paso es decidir en qué parte se te facilita más mezclar los ingredientes (en una superficie plana, en un tazón o bowl). Luego sobre de la harina agregar la sal y azúcar incorporar un poco los ingredientes con la ayuda de una cuchara o tenedor.

Después de tener muy bien incorporados los ingredientes cortar la mantequilla en rebanadas para agregarla a la mezcla de la harina, con un tenedor integrar la mantequilla a la mezcla (la mantequilla debe de estar bien fría, no debe de estar a temperatura ambiente).

Después agregar dos o tres cucharaditas de agua, solamente agregar la justa cantidad de agua para que se termine de incorporar los ingredientes. Solamente amasar con la mano bien limpia hasta que se forme una bola de masa (no es necesario amasar por mucho tiempo, si agregas demasiada agua la masa quera dará muy aguada).

Cuando esté lista la masa que tenga una consistencia quebradiza, envolverla en una bolsa de plástico y meterla al refrigerador por unos 30 o 45 minutos. Cuando haya pasado el tiempo, colocar harina sobre una superficie plana y después colocar la masa y comenzar a estirarla con un rodillo.

Estirar la masa hasta que tenga el tamaño del molde, engrasar el molde y luego colocar sobre el molde la masa. Listo ya tienes la pasta o masa para que cocines tu pay o tarta favorita.