Plumcake con chocolate y calabacín… ¡Te sorprenderá!
Ya que es hora de los calabacines, ¿alguna vez has intentado ponerlos en el postre?
El postre que les presento hoy también es de origen americano pan de calabacín en una versión súper chocolate, perfecta para el desayuno y la merienda diaria y realmente lista en 5 minutos! No gires la nariz, la presencia de calabacín en la masa solo da suavidad y delicadeza, ¿y el resultado? Unos días de un postre muy suave, con un intenso sabor a chocolate que gusta a pequeños y mayores, sí, lo lees bien y a los más pequeños porque no notan nada! Comí y probé mucho, por lo general la consistencia es un poco más compacta, hoy les presento mi versión sin mantequilla, agregando yogur y chocolate para hacerlo más suave y sabroso.
La preparación es muy simple si tienes una batidora, solo agrega todos los ingredientes adentro y listo, ¡la masa está lista! De lo contrario, puede usar el batidor eléctrico habitual, en este caso, el calabacín solo deberá rallarse y verterse en la mezcla. Es uno de mis dulces favoritos para el desayuno, cuando llega la hora de los calabacines en mi casa, nunca me decepcionan, así que abro el refrigerador, 10 minutos, ¡y tomo un dulce real y suave para el desayuno todos los días!
Intente agregar una bola de helado de vainilla también … Y se convertirá en un gran bocadillo de verano y dulce, verlo es una creencia.
Ingredientes para ciruelas de chocolate y calabacín longitud de 24-25 cm
- 200 g de harina 00
- 30 g de cacao amargo
- 2 huevos medianos
- 180-200 g de azúcar de caña (puedes aumentarlo un poco si lo prefieres más dulce)
- 80 ml de aceite de cacahuete o girasol
- 120 g de yogur griego blanco
- 200 g de calabacín pequeño (masa cruda)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 bolsa de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- patatas fritas al gusto (unos 50-60 g)
Procedimiento: ciruela de chocolate y calabacín
- Pesar y lavar los calabacines. Agregue el calabacín cortado en trozos pequeños a la batidora, mezcle hasta que esté casi reducido a un puré.
- Agrega los huevos, el aceite de semilla, el yogur, el azúcar, el extracto de vainilla y mezcla con una batidora durante 30 segundos para mezclar todo.
- Agrega la harina, el cacao amargo y la levadura tamizada, una pizca de sal y trabaja con una batidora hasta que la mezcla esté completamente homogénea y se mezcle bien.
- La masa está lista.
- Vierta todo en un molde mediano de ciruela de unos 25 cm de largo, agregue chips por toda la superficie y hornee en un horno estático precalentado a 180 ° durante unos 45-50 minutos.
- Verifique con un palillo durante los últimos minutos de cocción.
- Pasado el tiempo de cocción, saca del horno la ciruela con chocolate y calabacín, déjala enfriar por completo y sírvela.
Notas y mi consejo:
- Solo agregué las chispas de chocolate a la superficie para hacerlas “más chocolateadas”, también puedes agregarlas a la masa.
- Puedes intercambiar chispas de chocolate con avellanas picadas, almendras picadas o trozos de chocolate con leche, según prefieras.
- Prepáralo con anticipación y verás que cuanto más descansa más se pone, más suave y húmedo se vuelve.
