Receta de Nollo de Nutella
El rollo de Nutella, un postre clásico que encanta a todos y, sobretodos, a los más pequeños! Prepararlo en casa es muy simple, sólo necesitas 10 minutos de tu tiempo y tener un poco de atención al enrollarlo.
La base es una masa de galletas suave, blanda, sin añadir leche, agua o más grasa a la masa. Sólo huevos, azúcar, harina y mucha crema de avellana.
Este rollo de Nutella no solo es fácil de preparar sino que también es un postre barato, ideal para ocasiones especiales como fiestas de cumpleaños.
Tan versátil que es perfecto tanto para el desayuno como para la merienda Pocos ingredientes, mínimo gasto y gran satisfacción!
Rollo de Nutella
Ingredientes Rollo de Nutella
- 5 huevos promedio a temperatura ambiente
- 110 g de azúcar molido
- 110 g de harina 00
- 1 cucharadita de extracto de vainilla o aroma de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Cómo hacer el rollo en Nutella
Divide las yemas de las claras de huevo y déjalas a un lado.
En un tazón azotar las yemas con el azúcar y la vainilla, hasta que se tripliquen, hasta obtener una mezcla hinchada y bien espumosa. Llevará unos 10 minutos.
Bate las claras de huevo con un tazón y varillas bien limpios. Añada suavemente las claras de huevo batidas a la mezcla de yemas, en varios pasos, con movimientos de abajo hacia arriba y sin removerlas.
Añadir la harina 00 y la levadura tamizada, siempre en varios pasos, revolviendo con una espátula de arriba a abajo con una espátula. Este paso es importante, no tendrás que desmontar la mezcla.
Cubre una bandeja de horno con papel de horno.
Nivele la mezcla y hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 8-10 minutos. No continúe cocinando, de lo contrario se endurecerá.
Una vez que el tiempo de horneado haya pasado, saque la masa de galletas del horno, añada una cucharada de azúcar molido a la superficie y cúbrala con una película transparente. Esto servirá para retener la humedad y hacer el rollo mucho más elástico.
Enróllese suavemente, quitando los bordes del papel de hornear y envuélvalo en un paño húmedo o una película. Deje que se enfríe durante unos 10 minutos y abra suavemente la masa de galletas.
Añade la Nutella en toda la superficie, dejando los bordes libres. La Nutella no debe ser muy espesa, especialmente si la preparas en invierno. Si es necesario, caliéntelo al baño maría o en el microondas.
Enróllalo de nuevo suavemente, con fuerza, tratando de no romperlo.
Envuelve el rollo de Nutella en film transparente y déjalo reposar a temperatura ambiente o en la nevera. Como con todos los rollos, cuanto más descansan mejor es el rendimiento.
El rollo de Nutella está listo, espolvorea la superficie con azúcar glasé o decora al gusto y sirve!
Guárdelo en la nevera y saquéelo 10-15 minutos antes de servirlo.
Consejos para que te salga un Rollo de Nutella Perfecto
¿Por qué se rompe el rollo de Nutella?
A menudo se debe a la masa o a la cocción. Un secreto importante es hornearlo bien pero no demasiado, de lo contrario se endurece y se rompe. Tan pronto como salga del horno, envuélvalo inmediatamente en una película para hacerlo suave y elástico.
Cómo guardar el rollo de Nutella
Manténgase fresco y tapado por un máximo de 3 días
En verano puedes guardarlo en el refrigerador y sacarlo 10 minutos antes.
Puede ser congelado en rodajas
Notas
- Cuidado con la cocina. La pasta de galletas debe cocinarse un poco, cuando esté ligeramente dorada, ¡está lista! No continúe o tenderá a romperse.
- Los huevos deben estar estrictamente a temperatura ambiente, así que se bate más fácilmente.
- Si no te gusta la Nutella puedes reemplazarla por una crema de avellana o de chocolate negro. Y si te gusta el coco, no te pierdas mi rollo de coco y Nutella.
- El rollo debe descansar, gana mucho dinero. Intenta anticiparte a la preparación.
