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Tarta con crema de chocolate sin huevos

receta de tarta con crema de chocolate sin huevos

Postre destinado a quienes no toleran los huevos y la lactosa y que prefieren un postre más ligero o no quieren perderse en el laberinto de muchas preparaciones.

La base es muchas mojado es simple sin leche es sin huevos y se prepara en poco tiempo, apenas se revuelve y se apaga en el horno. Lo llené de delicioso crema de chocolate, fácil y con un intenso sabor a chocolate. Usa lo que quieras y se volverá súper fragante.

Realmente vale la pena intentarlo, estará listo para salvarte incluso si no hay ingredientes en la casa. Puede usarlo solo como base o convertirlo en un hermoso pastel de cumpleaños o postre para ocasiones especiales.

Pastel de crema de chocolate sin huevo

Para una base de chocolate sin huevo

  • 220 g de harina 00
  • 40 g de cacao amargo
  • 180 g de azúcar granulada
  • 30 g de fécula de patata
  • 350 ml de agua
  • 60 ml de aceite de cacahuete o girasol
  • 1 bolsa de levadura en polvo
  • 1 cucharada de extracto de vainilla o cáscara de naranja rallada

Para nata sin huevo

  • 500 ml de leche entera o semidesnatada (sustituible por una bebida herbal para intolerancia a la lactosa)
  • 40 g de maicena
  • 100 g de azúcar granulada
  • 1 cucharada de cacao sin azúcar
  • Sabores favoritos: vainas de vainilla, aroma de vainilla, canela
  • 1 mantequilla de levadura (opcional), pero sirve para hacerla más brillante
  • 200 g de chocolate negro

Cómo hacer un pastel de crema de chocolate sin huevos

  • Picar el chocolate amargo y reservar
  • En un tazón grande, agregue: agua, extracto, aceite y revuelva
  • Agregue el azúcar, la harina, el almidón, el cacao y la levadura tamizados varias veces, sin dejar de mezclar.
  • Mezclar con batidor eléctrico o manual hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Engrasar un molde para tartas de 22 cm de diámetro y verter la mezcla en él.
  • Hornee en un horno precalentado y estático a 180 ° durante unos 40 minutos.
  • Los tiempos varían de un horno a otro, verifique con un palillo de dientes. Si se seca, esta listo
  • Pasado el tiempo de cocción, sácalo del horno y déjalo enfriar por completo antes de cortarlo.

Aquí encontrarás cómo preparar crema de chocolate sin huevos.

Como hacer el pastel

  • Corta el bizcocho solo cuando esté bien frío y rígido. En este caso, puede anticipar la preparación de horas pares
  • Corta la tarta de chocolate por la mitad
  • Con una espátula, agregue la mitad de la crema de chocolate que preparó anteriormente, hojuelas o chips al gusto y cubra con la otra mitad
  • Cubre toda la superficie con el resto de la crema, comenzando por el medio y luego alisando los bordes.
  • Tu pastel esta hecho
  • Déjalo reposar una hora a temperatura ambiente y ya puedes comerlo
  • O guárdalo en la nevera y sácalo unos 15 minutos antes de servir.

¡Notas y mis variaciones!

  1. Puedes humedecer ligeramente la base del bizcocho (cuando esté frío) con vainilla, naranja o lo que quieras.
  2. No te excedas porque el bizcocho ya está muy húmedo
  3. En lugar de chispas de chocolate, también puedes poner algo de fruta. Sugiero frutos rojos como frambuesas y fresas que crean un bonito contraste.
  4. También puedes planificar la preparación de la base el día anterior.
  5. Es una tarta de chocolate sin huevos, por esta razón será más baja que las demás, así que usa el tamaño especificado de molde de tarta.
  6. Al reemplazar la leche en la crema, se convierte por completo en un postre. Sin lactosa
  7. Una alternativa a la crema de chocolate es rellenarla con una crema para untar favorita, como Nutella, crema de chocolate blanco o negro o crema de naranja.