Postre destinado a quienes no toleran los huevos y la lactosa y que prefieren un postre más ligero o no quieren perderse en el laberinto de muchas preparaciones.
La base es muchas mojado es simple sin leche es sin huevos y se prepara en poco tiempo, apenas se revuelve y se apaga en el horno. Lo llené de delicioso crema de chocolate, fácil y con un intenso sabor a chocolate. Usa lo que quieras y se volverá súper fragante.
Realmente vale la pena intentarlo, estará listo para salvarte incluso si no hay ingredientes en la casa. Puede usarlo solo como base o convertirlo en un hermoso pastel de cumpleaños o postre para ocasiones especiales.
Pastel de crema de chocolate sin huevo
Para una base de chocolate sin huevo
- 220 g de harina 00
- 40 g de cacao amargo
- 180 g de azúcar granulada
- 30 g de fécula de patata
- 350 ml de agua
- 60 ml de aceite de cacahuete o girasol
- 1 bolsa de levadura en polvo
- 1 cucharada de extracto de vainilla o cáscara de naranja rallada
Para nata sin huevo
- 500 ml de leche entera o semidesnatada (sustituible por una bebida herbal para intolerancia a la lactosa)
- 40 g de maicena
- 100 g de azúcar granulada
- 1 cucharada de cacao sin azúcar
- Sabores favoritos: vainas de vainilla, aroma de vainilla, canela
- 1 mantequilla de levadura (opcional), pero sirve para hacerla más brillante
- 200 g de chocolate negro
Cómo hacer un pastel de crema de chocolate sin huevos
- Picar el chocolate amargo y reservar
- En un tazón grande, agregue: agua, extracto, aceite y revuelva
- Agregue el azúcar, la harina, el almidón, el cacao y la levadura tamizados varias veces, sin dejar de mezclar.
- Mezclar con batidor eléctrico o manual hasta obtener una mezcla homogénea.
- Engrasar un molde para tartas de 22 cm de diámetro y verter la mezcla en él.
- Hornee en un horno precalentado y estático a 180 ° durante unos 40 minutos.
- Los tiempos varían de un horno a otro, verifique con un palillo de dientes. Si se seca, esta listo
- Pasado el tiempo de cocción, sácalo del horno y déjalo enfriar por completo antes de cortarlo.
Aquí encontrarás cómo preparar crema de chocolate sin huevos.
Como hacer el pastel
- Corta el bizcocho solo cuando esté bien frío y rígido. En este caso, puede anticipar la preparación de horas pares
- Corta la tarta de chocolate por la mitad
- Con una espátula, agregue la mitad de la crema de chocolate que preparó anteriormente, hojuelas o chips al gusto y cubra con la otra mitad
- Cubre toda la superficie con el resto de la crema, comenzando por el medio y luego alisando los bordes.
- Tu pastel esta hecho
- Déjalo reposar una hora a temperatura ambiente y ya puedes comerlo
- O guárdalo en la nevera y sácalo unos 15 minutos antes de servir.
¡Notas y mis variaciones!
- Puedes humedecer ligeramente la base del bizcocho (cuando esté frío) con vainilla, naranja o lo que quieras.
- No te excedas porque el bizcocho ya está muy húmedo
- En lugar de chispas de chocolate, también puedes poner algo de fruta. Sugiero frutos rojos como frambuesas y fresas que crean un bonito contraste.
- También puedes planificar la preparación de la base el día anterior.
- Es una tarta de chocolate sin huevos, por esta razón será más baja que las demás, así que usa el tamaño especificado de molde de tarta.
- Al reemplazar la leche en la crema, se convierte por completo en un postre. Sin lactosa
- Una alternativa a la crema de chocolate es rellenarla con una crema para untar favorita, como Nutella, crema de chocolate blanco o negro o crema de naranja.
