Saltar al contenido

Tarta con ricotta y mascarpone de chocolate

tarta con ricotta y mascarpone de chocolate

Tarta con ricotta y mascarpone de chocolate… ¡Un verdadero placer que gusta a todos!

Es fácil de preparar con un delicioso relleno de mascarpone, ricotta y muchas patatas fritas, eso es cremoso y un postre delicado, perfecto para cualquier ocasión … ¡fue como pan caliente en mi casa! ¡Vamos con el!

Tarta con ricotta y mascarpone de chocolate

Ingredientes para masa quebrada

  • 250 g de harina 00
  • 125 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar glass
  • 2 yemas de huevo
  • vainilla o ralladura de limón

Proceso de masa crujiente

Pon la mantequilla fría del frigorífico, la harina y una pizca de sal en una batidora y licúa. Toma esta mezcla y colócala sobre una tabla de repostería, agrega azúcar y forma una fuente clásica. Ponga las yemas de huevo en el medio y amase rápidamente la masa en una bola.

Deja reposar la masa crujiente en el frigorífico durante al menos una hora.

Ingredientes para rellenar tarta de mascarpone, ricotta y chocolate

  • 250 gramos de mascarpone
  • 250 g de ricotta
  • 200 g de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 10 g de fécula de patata
  • 100 g de chispas de chocolate

Proceso para tarta de mascarpone, ricotta y chocolate

  1. Extienda la masa con un rodillo sobre una tabla de masa ligeramente enharinada.
  2. Colócalo en un bol para tarta de 22 cm de diámetro que previamente hayas engrasado. Deja un poco de masa crujiente para decorar y tiras.
  3. Preparar la nata en un bol agregando ricotta, mezclando con un batidor, las yemas de huevo, una pizca de canela, fécula de patata tamizada, extracto de vainilla y azúcar, mezclar con una batidora eléctrica o batir a mano.
  4. Agregue el mascarpone ablandado y las chispas de chocolate y revuelva suavemente con una espátula.
  5. ¡Vierta la crema así obtenida sobre la masa y cubra la superficie con decoraciones de su elección o tiras de masa crujiente!
  6. Hornee en un horno precalentado y estático a 180 ° en un horno precalentado durante 50 minutos.
  7. Al final de la cocción, deje que la tarta de ricartta y mascarpone de chocolate se enfríe por completo, retírela suavemente del molde y agregue azúcar a la superficie.
  8. ¡La tarta de mascarpone de chocolate y ricarta está lista para disfrutar!