Tarta de manzana y mascarpone… ¡Uno de mis postres favoritos!
Si hay un postre que me gusta este es el pastel de manzana, me lo comería por kilos sin parar. Por eso trato de experimentar en muchas y nuevas versiones, la que te propongo hoy es con mascarpone en la masa que lo hace muy suave y también nos permite no agregar aceite y mantequilla.
¡Es una receta rápida y fácil que logra equilibrar la cantidad correcta de manzanas con mascarpone cremoso haciendo que este pastel sea muy ligero y súper suave! Realmente vale la pena probarlo tanto para el desayuno como para la merienda, apuesto a que te gustará
Tarta de manzana y mascarpone
Ingredientes para tarta de manzana y mascarpone
- 250 gramos de harina
- 250 gramos de mascarpone
- 180 gramos de azúcar
- 4 huevos medianos
- canela o vainilla a tu gusto
- 4 manzanas doradas
- una pizca de sal
- 1 bolsa de levadura en polvo
Proceso de tarta de manzana y mascarpone
- Pelar y cortar las manzanas en cuadrados y algunas en rodajas para la superficie y colocarlas en un bol espolvoreándolas con jugo de limón para evitar que se pongan negras.
- Batir los huevos y el azúcar durante al menos 5 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo, hasta que se convierta en una mezcla ligera y esponjosa.
- Agrega el mascarpone a otro bol y agrega 2 cucharadas de la mezcla anterior para que quede más suave, si quieres puedes servirte de látigos.
- Combine ligeramente las dos juntas, mezclando de arriba hacia abajo.
- Agrega la harina tamizada junto con la canela y el polvo de hornear y mezcla bien.
- Pelar y cortar las manzanas en cuadrados pequeños y agregar a la mezcla, revolviendo suavemente.
- Engrasar un molde para bizcocho de 24 cm de diámetro, añadir rodajas de manzana a la superficie. Hornee a 180 ° en un horno estático precalentado durante 40 minutos, siempre revise el palillo para verificar la cocción.
- ¡Espolvoree el pastel de manzana y mascarpone una vez enfriado con azúcar en polvo o canela como desee!
- No quedará ninguna pieza 😉
